- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochen & Backen
- 25 Min.
- Ruhezeit
- 15 Min.
- Menge
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Salat aus Tellerlinsen ist eine wunderbare Beilage zu Gegrilltem, ein sättigendes Mittagessen und ein Klassiker auf jedem Büfett. Granatapfelsirup und Zitrone bringen die typische süß-saure Note, frische Kräuter sorgen für Leichtigkeit.
Zubereitung
Schritt 1
Linsen abspülen und in reichlich ungesalzenem Wasser 20–25 Minuten bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Zwiebel, Tomaten und Spitzpaprika fein würfeln. Petersilie und Minze hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und kräftig abschmecken.
Schritt 4
Linsen, Gemüse und Kräuter mit dem Dressing mischen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Gut zu wissen
- Linsen erst nach dem Kochen salzen – so bleiben sie schön in Form.
- Für eine sättigende Variante 100 g gegarten Bulgur untermischen.
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